| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01A0531387 |
| 005 | 20251111113054.0 |
| 010 | $a: 978-7-221-17933-3$d: CNY60.00 |
| 100 | $a: 20250307d2024 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi$c: eng |
| 102 | $a: CN$b: 520000 |
| 105 | $a: a z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 厨房实验室$A: chu fang shi yan shi$i: 怎么煮最美味, 如何吃更健康$d: = What Einstein told his cook 2$i: Further adventures in kitchen science$f: (英) 罗伯特·L. 沃尔克著$g: 刘晓懿译$z: eng |
| 210 | $a: 贵阳$c: 贵州人民出版社$d: 2024.12 |
| 215 | $a: 435页$c: 图$d: 21cm |
| 300 | $a: 后浪 |
| 314 | $a: 罗伯特·L. 沃尔克 (Robert L.Wolke) (1928-2021), 匹兹堡大学教授, 专注于研究物理与化学方面的问题。身为知名的教育家兼演说家, 他以能够让科学易于理解且学来有趣著称。沃尔克获得过詹姆斯·比尔德基金的最佳报纸专栏奖, 曾担任《烹饪杂志》的科学顾问。他创作的《爱因斯坦也不知道》 (What Einstein Didn’t Know) 等书因其贴近生活而富有趣味性的科普知识而备受读者欢迎。 |
| 330 | $a: 本书收录的143个关于食物与烹饪的迷思都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。内容按8类主要食物划分, 包括饮料、乳制品和鸡蛋、蔬菜、水果、谷物和碳水化合物、海鲜、肉类以及香草和香料。还安排了一个章节介绍厨房用具和设备。 |
| 500 | $1: 0$a: What Einstein told his cook 2$i: Further adventures in kitchen science$m: Chinese |
| 517 | $a: 怎么煮最美味, 如何吃更健康$A: zen me zhu zui mei wei, ru he chi geng jian kang |
| 606 | $a: 饮食营养学$A: yin shi ying yang xue$x: 基本知识 |
| 690 | $a: TS2$v: 5 |
| 701 | $a: 沃尔克$A: wo er ke$g: (Wolke, Robert L.),$f: 1928-2021$4: 著 |
| 702 | $a: 刘晓懿$A: liu xiao yi$4: 译 |
| 801 | $a: CN$b: 广西海天$c: 20251029 |
| 905 | $a: 492201$d: R151.4$r: CNY60.00$e: 60 |
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