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现代艺术食谱
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The modern art cookbook /(美)玛丽·安·查奥斯著 ;张玉花，王树良译
ISBN/ISSN：978-7-5057-3906-2
价格：CNY98.00
出版：北京 :中国友谊出版公司 ,2017
载体形态：287页 :图，彩图 ;25cm
简介：通过本书我们可以了解伟大的以及不太知名的现代艺术家和作家怎么吃，怎么烹饪，怎么刻画和描写食物。从早期现代艺术中的印象派、象征主义、立体主义、未来主义和超现实主义直到今天的艺术——同时描述了当代小说、诗歌和其他文学作品中的美食表现。这些世界级伟大艺术家生活中的特殊食材和菜肴，呈现出视觉及思想上的华丽盛宴。精美的阐释手法，常常惊艳到读者。
并列题名：Modern art cookbook
中图分类号：I712.65 I227 F272-53 G305
责任者：查奥斯 著 张玉花 译 王树良 译 李骛哲 编 黄田 编
科图分类号：44.3618
会议名称：中国作协 .创研部 教育部人文社会科学重点研究基地 .清华大学技术创新研究中心
其他题名：创新与发展: 理论、战略、管理与方法论 探寻企业与产业创新的前沿 研发、创新与创业管理 探索创新与创业的前沿 创新创业理论与实践 跨学科视角的创新创业研究
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豆瓣内容简介：
马蒂斯，毕加索和霍克尼三人虽然并不来自同一时期，但他们都曾绘制过食物的静物画。而且并不是只有他们而已。安迪•沃霍尔画过汤罐，杰克•凯鲁亚克的《在路上》萨尔吃着苹果派走遍美国，杜鲁门•卡波特在《黑白舞会》也端上了鸡肉杂凑。
从早期现代人士到印象派画家；从象征主义者到超现实主义艺术家；从垮掉的一代到纽约学派的抽象派艺术家，作者玛丽·安·查奥斯调查了艺术家和作家如何饮食、烹饪和描绘食物。她细细研究了烹饪艺术与视觉艺术和文学的相似之处，利用艺术作品，日记，小说，书信和诗歌来说明特定材料和菜肴对于这个世界上伟大艺术家的生活有着何其重大的意义。作者从这些艺术家那里收集并呈现了大量的食谱，包括艾兹拉•庞德的诗意鸡蛋，塞尚的烤番茄，以及莫奈的马德林蛋糕，还配有一百幅彩色插图以及从诗歌和散文中挑选出来引人深思的精粹。
豆瓣作者简介：
玛丽.安.查奥斯是纽约城市大学研究生中心的著名教授，主要讲授英语、法语和比较文学课程，他还著有许多关于文学艺术的书籍，包括《能写会画的罗伯特.马瑟韦尔》，《巴勃罗.毕加索》和《萨尔瓦多.达利》。
目录：
目录
序言：厨房中的阅读 7
前菜 19
汤 45
蛋 57
鱼 73
肉 87
蔬菜 105
配菜 141
面包与乳酪 157
水果 177
甜点 211
饮品 233
参考书目 268
致谢 272
许可权限 274
图片致谢 283
